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黄豆的蛋白质含量高吗？

病情描述:

我老婆早餐经常用黄豆做菜，说黄豆蛋白质特高可以很好的补充蛋白质，黄豆的蛋白质含量高吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁。其他豆制品也是补钙良品，150克豆腐含钙高达500毫克。

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