哪些食物可以补铁？

Question

我最近面色有些苍白，医生建议我吃一些补铁的食物，哪些食物可以补铁？

Answer 1

动物性食物中的铁属于二价铁，可以被直接吸收利用，所以利用率较高。补铁最好的4种食物为动物血、动物肝脏、动物肾脏和红肉。其中动物血、动物肝脏、动物肾脏，建议每月吃2~3次，每次吃25克左右;红肉是指猪牛羊肉，建议和鸡鸭鹅等白肉加起来每天吃40~75克。尤其难得的是，这些富含铁的食物与韭菜、青椒、菠菜等蔬菜一起食用时，不但营养互补，还能促进铁的吸收。