板栗与薏米搭配有什么作用？

Question

经常在煮薏米粥的时候，会加入几颗板栗，味道会更好吃，这两种食物搭配对身体的作用有什么呢？

Answer 1

板栗与薏米搭配有助于健脾祛湿、补益肾气，适合脾虚湿盛或肾气不足的人群食用。两者结合可发挥协同作用，主要有促进消化吸收、改善水肿症状、增强免疫力、调节血糖水平等功效。

1、促进消化

板栗富含膳食纤维，薏米含有多糖成分，共同食用可刺激胃肠蠕动，缓解功能性消化不良。胃肠功能紊乱者可能出现腹胀症状。

2、利水消肿

薏米具有渗湿健脾特性，搭配板栗的滋补作用，能改善脾虚导致的下肢水肿。肾性水肿患者可能出现晨起眼睑浮肿症状。

3、增强免疫

板栗含维生素C与薏米的抗氧化成分协同，可提升机体抵抗力。免疫力低下者易出现反复感冒症状。

4、调节血糖

薏米中的薏苡仁多糖与板栗的慢消化淀粉组合，有助于平稳餐后血糖。糖耐量异常者可能出现餐后困倦症状。

食用时建议将板栗与薏米以1:2比例搭配煮粥或煲汤，每周食用不宜超过3次，糖尿病患者需监测血糖变化。