腰果的营养价值有哪些？

病情描述:

市场上的腰果味道棒棒的，价钱也很贵，但是都阻挡不了食客的热情，腰果的营养价值有哪些？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

腰果含蛋白质达21％，含不饱和脂肪酸达40％，富含钙、磷、锌、铁等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4％，亚油酸占19.8％，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。

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