乳酪具有什么营养功效呢？

Question

我女儿很喜欢喝乳酪不知道吃多了会不会不好，乳酪具有什么营养功效呢？

Answer 1

乳酪富含优质蛋白、钙、维生素B12、益生菌等营养成分，有助于骨骼健康、肌肉合成、肠道菌群平衡和能量代谢。

1、优质蛋白

乳酪中的酪蛋白和乳清蛋白属于完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，有助于肌肉组织修复和免疫球蛋白合成。

2、钙质丰富

每100克乳酪约含600-800毫克钙，其乳糖和维生素D成分可促进钙吸收，对预防骨质疏松具有重要作用。

3、维生素B12

乳酪是维生素B12的良好来源，该营养素参与红细胞生成和神经系统功能维持，素食者可通过乳酪补充。

4、益生菌

发酵乳酪含乳酸菌等活性益生菌，能调节肠道微生态平衡，改善消化吸收功能并增强黏膜免疫力。

建议选择低钠、低脂的新鲜乳酪适量食用，乳糖不耐受人群可选择经乳酸菌分解的硬质乳酪替代。