酿造酱油和配制酱油哪个更好？ - 问答频道

酿造酱油和配制酱油哪个更好？

男，50岁 2018-09-11 18:04

病情描述:

我家不吃酱油，但最近我爸来了，他很爱吃酱油，酿造酱油和配制酱油不知选哪个更好？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-09-11 18:29

酿造酱油是经微生物发酵制成的，没有毒副作用，其酱香、醋香浓厚。而配制酱油鲜味比较好，但有可能含有三氯丙醇（有毒副作用），虽然符合国家标准的产品不会对人体造成危害，可以安全食用，但还是购买酿造酱油为好。

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