为什么吃粗粮适合糖尿病人？

Question

最近我检查出有糖尿病，医生建议我多吃粗粮，为什么吃粗粮适合糖尿病人？

Answer 1

粗粮适合糖尿病患者主要因为升糖指数低、膳食纤维丰富、有助于控制体重、改善胰岛素敏感性。

1、升糖指数低

粗粮消化吸收慢，餐后血糖波动小，如燕麦、荞麦的升糖指数均低于精制米面。

2、膳食纤维丰富

可溶性膳食纤维延缓糖分吸收，不可溶性膳食纤维增加饱腹感，推荐选择全麦、糙米等。

3、控制体重

粗粮热量密度低且饱腹感强，有助于减少总热量摄入，对肥胖型糖尿病患者尤为重要。

4、改善胰岛素抵抗

铬、镁等微量元素可增强胰岛素效能，玉米、藜麦等粗粮富含这些营养素。

建议将每日主食的1/3替换为粗粮，搭配优质蛋白和蔬菜，避免过度烹饪破坏营养成分。