痛风病人能喝鸡汤吗？

Question

我有痛风，饮食不敢大意，老婆今天煮了鸡汤，我能喝鸡汤吗？

Answer 1

痛风病人一般不建议喝鸡汤，鸡汤中的嘌呤含量较高，可能诱发或加重痛风症状。痛风是由于体内尿酸代谢异常导致尿酸结晶沉积在关节引起的炎症性疾病，高嘌呤饮食是常见的诱因之一。

鸡汤在熬制过程中，肉类中的嘌呤会大量溶解到汤中，尤其是长时间熬煮的老火汤，嘌呤浓度更高。每100克鸡汤的嘌呤含量可能超过150毫克，属于高嘌呤食物范畴。痛风患者在急性发作期或血尿酸水平未达标时饮用此类高嘌呤汤类，可能直接导致血尿酸浓度升高，引发关节红肿热痛等症状。动物内脏、海鲜、浓肉汤等食物均需严格控制摄入量，日常饮食应以低嘌呤的蔬菜水果、蛋奶制品为主。

个别痛风控制稳定的患者，在血尿酸长期维持在达标水平且无临床症状时，偶尔少量饮用清汤可能风险较低。清汤指炖煮时间不超过1小时、去除表面浮油、主要使用鸡胸肉而非带骨肉或内脏熬制的汤品，其嘌呤含量相对减少。但仍需监测饮用后24小时内关节症状变化，出现不适需立即停止。合并肾功能不全的痛风患者则需完全避免肉汤摄入，以防加重肾脏负担。

痛风患者日常应保证每日2000毫升以上的饮水量促进尿酸排泄，优先选择白开水、淡茶或低脂牛奶。急性发作期可配合医生使用秋水仙碱片、非布司他片等药物控制症状，缓解期需定期监测血尿酸水平。建议通过食物成分表了解常见食材嘌呤含量，避免摄入动物内脏、凤尾鱼等高嘌呤食物，合理搭配膳食结构有助于长期病情管理。