怎样吃鱼更健康？

病情描述:

很多人都喜欢吃鱼，我也是一样，那么怎样吃鱼更健康？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

有研究证据表明，虽然吃鱼健康，但油炸鱼、油煎鱼、放在汉堡包中间的鱼排，不仅不能降低心脑血管风险，甚至可能是增加风险。如果想获得吃鱼的健康好处，还是选择清蒸、烤箱烤、炖煮等方式更靠谱。日常做红烧鱼的时候，把鱼轻轻煎一下就好了。

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