芥菜有解毒消肿的功效吗？

Question

买了很多芥菜，多吃芥菜，有帮助解毒消肿的营养功效和作用吗？

Answer 1

芥菜具有解毒消肿的功效，其含有的硫代葡萄糖苷、维生素C、膳食纤维等成分有助于促进代谢和缓解炎症反应。

1、硫代葡萄糖苷

芥菜中的硫代葡萄糖苷分解后产生异硫氰酸酯，能抑制细菌生长并减轻局部肿胀，适合轻度皮肤感染后外敷使用。

2、维生素C

高含量维生素C可增强毛细血管韧性，减少组织液渗出，对蚊虫叮咬或轻微烫伤引起的红肿有缓解作用。

3、膳食纤维

水溶性膳食纤维帮助吸附肠道毒素排出体外，间接改善因代谢废物堆积导致的面部或四肢浮肿。

4、挥发油成分

芥子油等活性物质能促进局部血液循环，加速淤血消散，但皮肤破损时需避免直接接触以防刺激。

出现严重肿胀或感染症状应及时就医，日常可将新鲜芥菜捣碎外敷或焯水凉拌食用，过敏体质者慎用。