隔夜水可以喝吗？ - 问答频道

隔夜水可以喝吗？

病情描述:

每天早晨起来跑完步，口有点干，隔夜水可以继续喝吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

隔夜水可以喝吗。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量比生水高。亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺，而反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。

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