食用土豆需要注意什么呢?

Question

我今天买了一些土豆回来，食用土豆需要注意什么呢?

Answer 1

应该把土豆清洗干净后再去皮，直接切丝后不要浸泡，就算不马上烹炒也可以用保鲜膜封住后放于冷藏柜中，这样可以尽可能地防止土豆中的一些营养物质氧化、发生褐变。