食用土豆需要注意什么呢? - 问答频道

食用土豆需要注意什么呢?

病情描述:

我今天买了一些土豆回来，食用土豆需要注意什么呢?

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

应该把土豆清洗干净后再去皮，直接切丝后不要浸泡，就算不马上烹炒也可以用保鲜膜封住后放于冷藏柜中，这样可以尽可能地防止土豆中的一些营养物质氧化、发生褐变。

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