吃葱蒜类能杀菌吗？

Question

夏天不仅是容易晒黑的季节，也是容易闹肚子的季节，所以想了解下吃葱蒜类能杀菌吗？

Answer 1

葱蒜类食物具有一定的杀菌作用，主要成分大蒜素和葱素对部分细菌、真菌有抑制作用，适合作为日常饮食辅助。

1、大蒜素作用

大蒜中的大蒜素能破坏细菌细胞膜结构，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌有抑制效果，可配合抗生素治疗感染。

2、葱素抗菌性

大葱含有的葱素对痢疾杆菌、链球菌等具有抑制作用，其挥发性成分可通过呼吸道发挥辅助杀菌效果。

3、协同增强免疫

葱蒜类含硫化合物能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，增强机体非特异性免疫功能，间接帮助清除病原体。

4、应用局限性

葱蒜杀菌作用浓度远低于临床药物标准，不能替代抗生素治疗，对病毒、结核杆菌等特殊病原体无效。

日常可适量食用葱蒜辅助预防感染，但出现明确细菌感染症状时需及时就医，遵医嘱使用正规抗菌药物治疗。