芝麻含的营养物质多吗？

Question

我偶尔会吃一些芝麻，感觉味道还很不错的，芝麻含的营养物质多吗？

Answer 1

芝麻含有丰富的营养物质，主要包括优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、钙等。适量食用芝麻有助于补充营养、抗氧化、促进骨骼健康。

1、优质蛋白

芝麻蛋白含有人体必需的8种氨基酸，属于植物性优质蛋白来源，有助于肌肉合成和组织修复。

2、不饱和脂肪酸

芝麻中油酸和亚油酸占比超过80%，有助于调节血脂代谢，维护心血管健康。

3、维生素E

芝麻富含天然维生素E，具有强抗氧化作用，可清除自由基，延缓细胞衰老。

4、矿物质钙

每100克芝麻含钙量超过牛奶7倍，对预防骨质疏松、维持神经肌肉功能有重要意义。

建议将芝麻研磨后食用以提高吸收率，每日摄入量控制在10-15克，过敏体质者需谨慎食用。