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味精的溶解温度为多少度？

女，34岁 2018-09-13 18:44

病情描述:

我做菜的时候喜欢放味精，我在开火的时候放味精能花掉，在出锅之前放也能花掉，请问味精的溶解温度为多少度？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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龚新宇副主任医师中日友好医院 2018-09-13 19:07

味精的溶解温度为85℃，低于此温度味精不易溶解。做凉拌菜的时候，宜先将味精溶解后再加入。菜里面放入味精可以提味，让菜的的味道更好。

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