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豆芽有什么功效？

病情描述:

最近在家里用豆子发了些豆芽，豆芽都都有哪些功效？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

豆芽也称芽苗菜，品种丰富，营养全面。豆芽可以清热解毒，不但可以帮助我们去除春季上火的状况，还可以帮助我们调动五脏功能，有利于肝气疏通，健脾胃。不过，豆芽中的嘌呤含量很高，高尿酸的患者一定要注意摄入。

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