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又白又亮的豆芽能吃吗？

女，30岁 2018-09-10 19:57

病情描述:

今天去市场看到有个人卖的豆芽又白又亮，这样的豆芽能吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-10 20:21

尽量不要吃。亚硝酸盐在人体内还能形成亚硝胺，是致癌、致畸、致突变物质。此外，生豆芽施尿素不长须根，施二硫酸钠能使豆芽又白又亮，而人吃了这样的豆芽会腹泻，这些化学物质积累在体内还会诱发癌变。

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