为什么胆固醇高的人不宜吃猪肝？

Question

爸爸体检发现胆固醇比较高，医生让少吃猪肝一类的食物，这是为什么？

Answer 1

因为猪肝虽然含有大量的维生素A，但是这属于脂溶性维生素。这类维生素容易沉积在肝脏中，一旦大量食用会导致维生素A摄入超标，严重的会带来身体中毒。另外猪肝胆固醇含量较高，如果摄入过度，会增加心血管疾病的风险。所以除了猪肝，其他内脏类食物也要少吃。