选择粽子要注意哪些事项？

Question

马上到端午节了，要开始吃粽子了，那我们在选粽子要注意哪些事项？

Answer 1

选择粽子时需关注食材新鲜度、馅料搭配、包装完整性和储存条件，避免高糖高脂及过敏原。

1、食材新鲜

糯米应颗粒饱满无霉变，肉类馅料需色泽正常无异味，干粽叶以青绿色无破损为佳，变质食材可能导致胃肠不适。

2、营养搭配

优选杂粮粽或低糖豆沙粽，咸粽可选择瘦肉搭配香菇等食材，高油高盐馅料可能加重心血管负担。

3、包装规范

真空包装需检查是否漏气，散装粽要观察有无QS认证，破损包装易滋生细菌导致食物中毒。

4、储存条件

冷藏粽须在4℃以下保存，速冻粽应保持-18℃冷冻，常温粽需阴凉通风存放，温度异常会加速腐败。

糖尿病患者选择无糖粽，胃肠功能弱者避免冷食，过敏体质者需仔细查看配料表，食用前充分加热杀菌。