女性多吃肉会引起贫血吗？

Question

从小比较嗜好吃肉，不喜欢吃蔬菜和喝水，女性多吃肉会引起贫血吗？

Answer 1

女性多吃肉会引起贫血，一些女性对一般广告中宣传的肉食损害健康产生误导，只注重植物性食品的保健功效，导致富含铁元素的动物性食品摄入过少。实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高，达25％。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰，吸收率很低，约为3％。因此，忌肉容易引起缺铁性贫血，在平日饮食中，蔬果与肉类的摄取应均衡。