西芹有哪些功效？

Question

我看现在很多明星的食谱里都会有西芹，既然西芹这么受欢迎，那西芹有哪些功效呢？

Answer 1

西芹有以下功效：预防癌症。杨梅酮是存在于西芹中的一种黄酮醇，它被证实对皮肤癌具有化学预防作用。此外，西芹含有大量的叶绿素，它能有效地阻断杂环胺的致癌作用;杂环胺多在高温烧烤食物时生成；抗炎降脂.动物实验表明：杨梅酮能降低血糖水平和胰岛素的抵抗性，有抗炎和抗高血脂的效应；改善骨骼健康。食用充足的维生素K(10棵西芹所提供的量）能够提高人体对钙质的吸收量，降低尿液中钙质的排泄量。