鲜黄花菜可以吃吗？ - 问答频道

鲜黄花菜可以吃吗？

女，42岁

病情描述:

今天妈妈在市场买了一袋鲜黄花菜回来，可是，鲜黄花菜可以吃吗？

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张萌萌副主任医师山东省立医院

专家建议，尽量避免食用鲜黄花菜。鲜黄花菜中含有秋水仙碱，经肠道吸收后可在体内转变成有毒物质，引起食用者中毒。因此，如果吃鲜黄花菜，一定要先经过焯水、泡煮等过程，干黄花菜在食用前最好也要浸泡一下。

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