用日照法可以清除农药成分吗？

Question

现在的水果、蔬菜都会残留比较多的农药成分，用日照法可以清除农药成分吗？

Answer 1

日照法不能有效清除农药成分。农药残留的清除效果主要与清洗方式、农药类型、残留部位、蔬果种类等因素有关。

1、清洗方式

流水冲洗和浸泡是更有效的物理清除方法，日光暴晒无法分解农药化学结构。

2、农药类型

有机磷类农药光稳定性较强，拟除虫菊酯类可能发生光解但效率低下，均无法通过日照完全降解。

3、残留部位

渗透性农药已进入蔬果内部，表面暴晒无法清除；触杀型农药在表皮褶皱处残留，日照难以覆盖。

4、蔬果种类

叶类蔬菜褶皱多难清洗，瓜果类蜡质层会阻碍光照，不同品类需采用针对性清洗方法。

建议采用小苏打浸泡或专用蔬果清洗剂，叶菜类可去除外层叶片，根茎类建议去皮处理，食用前用流动清水反复冲洗。