茶叶越新鲜越有益健康吗？

Question

今天去摘茶叶回来泡水喝，下午觉得胃胀，胃反酸。茶叶越新鲜越有益健康吗？

Answer 1

茶叶并非越新鲜越有益健康，新茶可能刺激胃肠并影响营养吸收，适度存放的茶叶更安全且风味更佳。

1、胃肠刺激

新茶中茶多酚和咖啡碱含量较高，可能引发胃酸分泌过多，胃肠功能较弱者易出现不适。

2、营养平衡

茶叶经适度氧化后，刺激性成分逐渐转化，茶氨酸等有益物质更易被人体吸收利用。

3、风味物质

绿茶存放2-3周后青草气消退，红茶需数月发酵才能形成醇厚口感，风味物质更趋稳定。

4、农药残留

新茶可能存在农药降解不充分问题，存放一段时间有助于部分农残自然分解降低风险。

建议选择存放1个月以上的春茶，避免空腹饮用新茶，胃肠敏感者可选择发酵程度较高的黑茶或老白茶。