生吃大蒜有利心脏健康吗？

Question

大蒜味辛、辣，我一般用来作作料用或用醋泡生大蒜吃，味口蛮好。吃生大蒜对心脏有益吗？

Answer 1

新鲜生蒜被切片或被捣碎后产生的硫化氢更能促进人体内血液流通，从而起到保护心脏的作用。而经过烹煮或晒干的大蒜却没有此功效。硫化氢是一种有刺激性气味的有毒气体，但最新研究发现，适量的硫化氢会对人体心血管系统等起到保护作用，从而有效预防心脏病和老年性痴呆症等疾病。