牛奶可以解冻鱼肉吗？ - 问答频道

牛奶可以解冻鱼肉吗？

女，41岁 2018-09-08 20:52

病情描述:

看到一篇报道，说冷冻的鱼肉用牛奶来解冻，吃起来像新鲜的一样。牛奶可以解冻鱼肉吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-09-08 21:03

在生活中冷冻鱼若采用普通方法解冻，吃起来口感较为干燥和粗糙，还有一股异味。如果将冷冻的鱼放在牛奶里解冻，这种天然的保湿剂能恢复鱼肉的水分和味道，吃起来口感更好。

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