吃生蟹醉蟹有什么不良反应？

Question

最近我发现我的朋友们，都在流行吃生蟹和醉蟹，吃生蟹醉蟹有什么不良反应？

Answer 1

吃生蟹或醉蟹可能引起胃肠不适、寄生虫感染、食物中毒等不良反应。生蟹可能携带寄生虫和细菌，醉蟹的酒精腌制无法完全杀灭病原体，食用后可能引发健康风险。

生蟹中常见的寄生虫包括肺吸虫和肝吸虫，这些寄生虫可能导致腹痛、腹泻、发热等症状。醉蟹虽然经过酒精腌制，但酒精浓度不足以彻底杀灭寄生虫和细菌，仍存在感染风险。生蟹和醉蟹还可能携带副溶血性弧菌等致病微生物，食用后可能引发急性胃肠炎，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。部分人群对螃蟹过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏反应。生蟹和醉蟹的蛋白质在未充分加热的情况下不易消化，可能加重胃肠负担。

建议选择充分加热的螃蟹食用，避免生食或半生不熟的螃蟹。处理螃蟹时注意清洁双手和厨具，避免交叉污染。食用螃蟹后如出现不适症状，应及时就医。有过敏史或胃肠功能较弱的人群应谨慎食用螃蟹，儿童、孕妇、老年人及免疫力低下者更应避免生食螃蟹。