可是油菜适宜久存吗？

Question

女儿喜欢吃油菜，所以经过市场的时候就买了一大袋放冰箱里，油菜适宜久存吗？

Answer 1

新鲜油菜在适宜条件下可保存3-5天，实际保存时间受到储存温度、湿度、新鲜程度、是否预处理等多种因素的影响。

1、储存温度

油菜在0-4摄氏度冷藏环境下保存效果最佳，高温会加速叶片萎蔫和营养流失。

2、湿度控制

用保鲜袋包裹并保留适量水分可延缓脱水，但湿度过高易导致叶片腐烂。

3、新鲜程度

采收时叶片饱满无损伤的油菜保存期更长，已出现黄叶或病斑的需尽快食用。

4、预处理方式

清洗后沥干水分再冷藏可延长保鲜期，但切分后的油菜氧化速度会明显提升。

建议购买后尽快食用以保留最佳风味，如需短期储存可去除外层老叶后直立放置于冰箱蔬果保鲜盒内。