大蒜可以去除毒蘑菇里面的毒素吗

Question

一些蘑菇看着很好看，可是含有毒素，那大蒜可以去除毒蘑菇里面的毒素吗？

Answer 1

一般是不可以去除毒蘑菇里的毒素，大蒜中含有大量的蒜氨酸和蒜辣素，这两种物质不会对蘑菇中的毒素产生抑制作用，所以是不可以去除的。在日常生活中一定要避免吃毒蘑菇，否则会引起恶心呕吐、食欲下降、腹部胀痛，严重的可能会出现突然性晕厥和死亡。

Answer 2

大蒜中的主要成分是蒜氨酸及蒜辣素等。实验证明，这些成分虽然对某些细菌有一定抑制作用，但对毒蘑菇中的毒素（如毒蕈碱等）并无任何分解作用。