如何清洗叶类果蔬？

Question

今天妈妈买了很多青菜，让我帮她一起洗，如何清洗叶类果蔬？

Answer 1

清洗叶类果蔬可通过流水冲洗、浸泡清洗、小苏打清洗、专用果蔬清洁剂清洗等方式进行。

1、流水冲洗：

将叶类蔬菜置于流动清水下逐片冲洗，可有效去除表面灰尘和部分农药残留。

2、浸泡清洗：

用清水浸泡10-15分钟，使附着物松动后冲洗，适合处理菠菜、油麦菜等叶片褶皱多的品种。

3、小苏打清洗：

每升水加入5克食用小苏打，浸泡5分钟后冲洗，碱性环境有助于分解有机磷农药。

4、专用清洁剂：

选择食品级果蔬清洁剂，按说明稀释后浸泡，能针对性去除脂溶性农药残留。

清洗后建议用厨房纸吸干水分或使用蔬菜脱水机，储存时保持干燥可延长保鲜期，生食前建议再用凉开水冲洗一次。