腐烂的生姜能吃吗？ - 问答频道

腐烂的生姜能吃吗？

病情描述:

我们炒菜很喜欢放生姜，有时候买回来的生姜容易腐烂，腐烂的生姜能吃吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。因此，不要吃腐烂的生姜。

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