豆浆都有哪些营养价值呢

Question

我家这几天早上都开始听我丈夫的喝豆浆了，他非说豆浆的营养价值更高，那么豆浆都有什么营养价值呢

Answer 1

豆浆富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素B族及矿物质钙等营养素，主要营养价值包括植物蛋白、大豆异黄酮、卵磷脂、膳食纤维。

1、植物蛋白

每100毫升豆浆含约3克完全蛋白，含有人体必需氨基酸，消化吸收率超过90%，可作为乳糖不耐受者的替代蛋白来源。

2、大豆异黄酮

具有类雌激素作用的植物活性成分，有助于调节内分泌平衡，对缓解更年期症状和预防骨质疏松有潜在益处。

3、卵磷脂

大豆中提取的天然乳化剂，能促进胆固醇代谢，维护神经系统健康，对改善记忆力和预防动脉硬化有帮助。

4、膳食纤维

每杯豆浆约含1.5克水溶性膳食纤维，可延缓糖分吸收并促进肠道蠕动，有助于维持血糖稳定和肠道微生态。

建议选择未添加糖分的纯豆浆，每日饮用300毫升左右为宜，痛风患者及甲状腺疾病人群需遵医嘱控制摄入量。