黄瓜进行腌制好吗？ - 问答频道

黄瓜进行腌制好吗？

病情描述:

我很喜欢吃腌制的黄瓜，但是听说腌制的黄瓜会致癌，到底腌制的黄瓜能不能吃？

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王燕主任医师中日友好医院

这要因人而异。正常人平时吃一点点是没有问题的。但是因为腌黄瓜味咸，且含有亚硝胺，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不宜食用。

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