番茄怎么吃抗氧化能力更强？ - 问答频道

番茄怎么吃抗氧化能力更强？

病情描述:

番茄抗衰老能力很强，吃法也很多，番茄怎么吃抗氧化能力更强？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，可以说是抗氧化的超强战斗力。多种番茄中，小番茄，其维他命C含量更高，可以让抗氧化的效力更厉害些。虽然经烹调或加工过的番茄所含的维他命C会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。

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