火锅怎么吃才健康？

病情描述:

天冷了，我就喜欢去吃一顿热热的火锅，火锅怎么吃才健康？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

很多人喜欢聚在一起涮火锅，边吃边聊，于是不知不觉中就摄入了过多热量。另外，火锅汤煮的时间越长，亚硝酸盐的含量越高，所以，建议大家吃火锅时间不要超过一个小时，感觉吃饱了就停下筷子，边喝点淡茶水边聊天也不错。

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