火锅怎么吃才健康？ - 问答频道

火锅怎么吃才健康？

男，35岁

病情描述:

到了冬季，我平时很喜欢吃火锅，火锅怎么吃会比较健康？

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王燕主任医师中日友好医院

必须在滚开汤中煮熟煮透。吃火锅多是用生肉、生鱼、生菜边涮边吃。这些食品易被致病微生物和寄生虫卵所污染，所以吃时必须在滚开汤中煮熟煮透，以达到“杀菌消毒”的效果，从而防止或减少消化道炎症和肠寄生虫病的发生。

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