淘米时怎么做营养不流失？

病情描述:

淘米做饭是每个家庭最常见的事情，每次淘米都怕把营养洗走，淘米时怎么做营养不流失？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

淘米时间太长，还使劲搓洗米，米的表层营养全会都丢失!而米的营养还主要就在表层。简单地说要想保住米的营养，淘米的时候就要记住：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅和米，不用水泡着米，淘的时候少用水。

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