海带表面的白霜是盐分吗？

Question

干海带的表面都有一层白霜，那么这个白霜是不是盐分呢？

Answer 1

海带表面都会有一层白霜，这是正常现象，是其含有的植物碱经风化后成甘露醇聚于表面所致，对人体不但无毒害，还具有利尿消肿的作用，不要误以为是盐分的析出，更不是受潮霉变的预兆。