为何饭后喝酸奶有利于吸收营养?

Question

我喜欢喝酸奶，听说饭后喝更好吸收，为何饭后喝酸奶有利于吸收营养?

Answer 1

饭后喝酸奶有助于营养主要与促进消化、调节肠道菌群、提高钙吸收、延缓血糖上升等因素有关。

1、促进消化

酸奶中的活性乳酸菌可分解乳糖产生乳酸，帮助胃酸分泌不足者改善消化功能，适合乳糖不耐受人群饭后饮用。

2、调节菌群

酸奶含有的双歧杆菌等益生菌能抑制肠道有害菌繁殖，维持微生态平衡，提升蛋白质和维生素B族的吸收效率。

3、提高钙吸收

酸奶的酸性环境可使钙离子保持溶解状态，与食物中的磷形成更易吸收的钙磷复合物，尤其适合搭配高钙膳食。

4、延缓升糖

酸奶的蛋白质和脂肪能延缓胃排空速度，降低混合食物的血糖生成指数，有利于糖尿病患者控制餐后血糖波动。

建议选择无添加糖的全脂酸奶，搭配新鲜水果或坚果作为健康加餐，乳蛋白过敏者应避免食用。