凉拌菜隔夜了还能吃吗？

Question

晚餐时凉拌菜买多了，没吃完，打算放冰箱明天再吃，那凉拌菜隔夜了还能吃吗？

Answer 1

通常是不可以吃的，凉拌菜由于没有经过高温加热，在制作过程中容易受到污染，放置一晚上之后微生物可能会导致食物变质和污染，摄入之后可能会引起胃肠功能紊乱，严重的还可能导致腹部疼痛和腹泻现象。凉菜在放置一段时间后是不能摄入的，同时对于炒熟的菜也不要放置太长时间。

Answer 2

隔夜的凉拌菜最好不要吃，尤其是天天天气炎热，气温较好，凉菜容易滋生细菌，且由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。