吃鱼胆会中毒吗？ - 问答频道

吃鱼胆会中毒吗？

病情描述:

平时吃鱼的时候都会把鱼胆去掉，吃鱼胆会中毒吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

龚新宇副主任医师中日友好医院

鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。

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