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火锅汤底可以喝吗?
病情描述:
我喜欢吃辣的食物,每次出去吃火锅,感觉汤底看起来很诱人,火锅的汤底可以喝吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院
    火锅汤久沸不止、久涮不换,其中的成分会发生一些化学反应,产生有害物质,不能再喝。如:肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中,汤中的高浓度卟啉,经肝脏代谢,会产生大量的硝酸,引起痛风,出现关节痛症状,严重时会损伤肾功能
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