吃酱应该注意些什么？

Question

酱我经常拿来做蘸酱菜吃，吃酱的时候应该注意些什么呢？

Answer 1

酱一般是以大豆为原料制作的，其中含有大量的钙、镁离子，在服用四环素族抗菌药物同时吃大量食用酱时，酱中的金属离子将与四环素族抗生素结合，形成的结合物不易被胃肠道吸收，降低其抗菌效果。大酱或豆拌酱中含酪胺，如与单胺氧化酶抑制剂（如降压药优降宁、抗抑郁药闷可乐等）同服，可引起恶心、呕吐、血压升高等，不仅降低药物疗效，还会加重病情。该类药物不能与酱同时吃，应错开半小时以上。