吃香菜对身体有什么好处？

Question

老妈喜欢吃香菜，可是香菜味道好重啊，吃吃香菜对身体有好处吗？

Answer 1

适量吃香菜有助于补充维生素、促进消化、增强免疫力、改善食欲。香菜富含维生素C、膳食纤维、铁元素和挥发油类成分，可作为日常饮食的调味辅料。

1、补充维生素

香菜叶含有丰富维生素C和维生素K，每100克香菜维生素C含量超过50毫克，有助于胶原蛋白合成和凝血功能维持。

2、促进消化

香菜中的挥发油成分可刺激消化液分泌，帮助缓解胃肠胀气，对功能性消化不良有一定改善作用。

3、增强免疫

香菜含有的芹菜素等黄酮类物质具有抗氧化特性，铁元素含量较高，有助于提升机体抗病能力。

4、改善食欲

独特香气来源于癸醛和芳樟醇等挥发性物质，能通过嗅觉刺激增进食欲，适合食欲不振人群适量食用。

建议将香菜作为配菜食用，对香菜过敏者应避免接触。新鲜香菜洗净后尽快食用，营养成分保留更完整。