鸡骨发黑是不是鸡肉变质了? - 问答频道

鸡骨发黑是不是鸡肉变质了?

男，24岁 2018-09-08 21:47

病情描述:

老婆早上做的鸡肉，下午热的时候看着鸡骨头变黑了，这是变质了吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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石军主任医师山东省立医院 2018-09-08 22:05

鸡骨发黑并不是鸡肉变质。烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。

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