糯米会引起肥胖吗？

Question

老人们都说糯米吃多了，对身体不好，会引起肥胖，请问真的是这样吗？

Answer 1

糯米适量食用通常不会直接引起肥胖，过量摄入可能增加肥胖风险。肥胖主要与总热量摄入超标、运动不足、代谢异常、遗传因素等有关。

1. 热量控制

糯米热量较高，每100克约含350千卡，建议替代部分主食并控制单次摄入量在50克以内。

2. 升糖指数

糯米升糖指数较高，可能刺激胰岛素分泌，建议搭配蔬菜、蛋白质食物延缓血糖上升。

3. 消化吸收

糯米支链淀粉含量高，消化速度快，易产生饥饿感，可优先选择冷却后抗性淀粉增加的食用方式。

4. 代谢差异

存在糖代谢异常或胰岛素抵抗者需严格限制糯米摄入，这类人群更易出现脂肪囤积。

建议将糯米作为偶尔食用的主食选择，搭配膳食纤维丰富的食材，同时保持规律运动习惯以维持能量平衡。