隔夜菜还能吃吗？

Question

我经常一个人在家饭菜当晚经常吃不完，请问隔夜菜还能吃吗？

Answer 1

不能吃隔夜菜，隔夜菜有可能会出现腐烂和变质，隔夜菜有可能会导致人出现食物中毒的情况，而且可以在那个营养成分已经流失，吃了以后会导致身体内出现一定的危害。隔夜菜还容易产生亚硝酸盐，亚硝酸盐在加热以后也不能去除，有的人吃完以后会腹泻。

Answer 2

然而夏季天气炎热，温度高、湿度大，病原微生物繁殖速度加快，食物非常容易腐败变质，若老友记的“隔夜菜”保存不当，进食后易发生细菌性食物中毒和肠道传染病。此外，老友记由于记忆和视力减退，购买冷冻食品时往往忘记留意或看不清食品保鲜期，食品专家提醒老友记应提高食品卫生安全意识。