喝粥有什么好处？

Question

我不喜欢喝粥，但是老人总说喝粥很好。我想请问喝粥有什么好处？

Answer 1

粥容易消化。白米熬煮温度超过60℃就会产生糊化作用，熬煮软熟的粥入口即化。粥上浮着的那层细腻、黏稠、形如膏油的物质，叫“米油”，俗称粥油，具有很强的滋补作用，可和参汤媲美。粥中含有大量水分，平日多喝粥，还能为身体补充水分，有效防止便秘。