吃得太油腻容易患心脏病吗？

Question

我看养生节目说，吃得太油腻容易患心脏病，这是真的吗？

Answer 1

高脂饮食可能增加心脏病风险。心脏病与饮食油腻的关联主要有血脂异常、动脉粥样硬化、肥胖加重心脏负荷、炎症反应加剧。

1、血脂异常

长期摄入动物脂肪和反式脂肪酸会导致低密度脂蛋白胆固醇升高，沉积在血管壁形成斑块。可遵医嘱使用阿托伐他汀、非诺贝特、依折麦布等调节血脂药物。

2、动脉粥样硬化

油脂过量摄入会加速动脉内膜损伤，引发血小板聚集和纤维化。表现为胸闷、心绞痛等症状。临床常用阿司匹林、氯吡格雷、替格瑞洛等抗血小板药物。

3、肥胖负荷

高热量饮食导致体重超标，增加心肌耗氧量。建议控制每日脂肪摄入量不超过总热量30%，优先选择深海鱼、坚果等不饱和脂肪酸。

4、炎症反应

油炸食品中的晚期糖基化终末产物会激活炎症因子，损伤血管内皮功能。可检测超敏C反应蛋白指标，必要时使用秋水仙碱等抗炎药物。

日常建议用橄榄油替代动物油，每周至少食用两次深海鱼类，同时保持每天30分钟有氧运动。