煮鱼的时候搭配豆腐有什么好处？

Question

每次煮鱼都会放一些豆腐进去，豆腐除了提鲜之外，和鱼放在一起吃还有什么好处？

Answer 1

豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中这种氨基酸含量丰富;鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而在豆腐中含量较高。因此，这两者混合食用，可取长补短，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，使其补钙效果更佳。